یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی شله زرده که خیلی طرفدار داره و پای ثابت نذریهاست.شله زردی باب دله که شیرینیش اندازه باشه ودلو نزنه و همینطورخوشرنگ باشه .

موادلازم:

برنج      1پیمانه

شکر      2 پیمانه

گلاب      نصف پیمانه

خلال بادام     1قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده        به مقدارلازم

دارچین وخلال پسته وخلال بادام برای تزئین      مقداری

آب            7برابربرنج

طرزتهیه:

برنج بهتره نیم دونه باشه چون هم زودتر می پزه وجا می افته وهم اینکه از نظر اقتصادی به صرفه است.واگر برنج ایرانی استفاده کنین شله زرد واقعا خوشمزه می شه.برنج رو باید از چند ساعت قبل خیس کنیم البته بدون نمک چون شله زرد اصلا نیازی به نمک نداره .

اول برنج رو که از چندساعت قبل خیس کردیم رو توی قابلمه میریزیم وبا آب می ذاریم روی حرارت تا ریز ریز بجوشه و بپزه .اگر هنوز برنج خوب نپخته بود وآبش تموم شد بهش آب جوش اضافه می کنیم ومشکلی نداره.درهمین مرحله خلال بادوم رو هم اضافه می کنیم تا خوب مغز پخت بشه اگه دیرتر بریزین خلال ها نمی پزن.

 بعد از اینکه برنج ها حسابی پختن و دونه های برنج باز شدن موقع اضافه کردن زعفرونه.

بعد هم شکر رو اضافه می کنیم .

این میزان شکرکافیه ولی اگه دوست دارین شله زردتون شیرین تر باشه  می تونین توی این مرحله وقتی شکر کمی جوشید وحل شد بچشین ودوباره شکر اضافه کنین.

بعد از اضافه کردن شکر دیگه باید مواظب باشین ته نگیره  و هراز چند گاهی هم بزنین چون اگه کمی غفلت کنین ته می گیره.

تقریبا بعد از اضافه کردن شکر اجازه می دیم نیم ساعت هم ریز ریز بجوشه تا خوب جابیفته.

وقتی که شله زرد کاملا جا افتاد گلاب رو اضافه می کنیم وگاز رو خاموش می کنیم چون عطر خوب گلاب با جوشیدن از بین می ره .

اینم شله زرد که آماده شده...

سرسفره های افطاریتون منو هم دعا کنین...